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吃蛇肉

发布时间:2013.06.07 作者:黄立群 来源: 访问人数:2918

小时候,在山里没什么吃的,不说是鱼肉,就连大米都一日甚至几日才吃一餐,大多是和着红薯吃的,每年到了910月,中秋一过就开始吃红薯,一直要吃到第二年23月,后面就开始吃红薯干,红薯干煮茶,一日三餐,我初中时候还记得我村里一个伙伴,在班上没有谁愿意和他坐一起,原因是他家里没有一丁点大米,全靠红薯,但是红薯会放屁,而且又响又臭,所以没谁愿意和他坐一起。那时山外的学生常常耻笑他,他羞愧难当,总是低着头。

所以一年到头难得吃上肉,大凡有这样几天是有肉吃的,春节每家会杀头猪,然后腌肉,可以管些时日,正月可以大吃,但是到了4月开始,就是很少见荤了,只有在端午,六月六,中秋才一个自然村杀一头猪,每家分点肉,那时候大家都不愿意要瘦肉,都抢着要肥肉,人多肉少可以煮一大锅肉汤,每人都有一口汤。

那年暑假,也是很久没吃肉了,刚好是在雷阵雨前夕,天气异常闷热,有一条又大又粗的蛇溜出来,我和哥哥一起打死了,家里大人一起把蛇皮去掉,乡下人很少吃蛇肉,听说吃蛇肉是非常讲究的,绝对不能在厨房做,怕有灰尘进去,如果灰尘进去蛇肉是绝对不能吃的,煮蛇肉要是一个很干净地方,于是就把锣罐搬到室外,用两块土砖垒起来,在外面烧火,这样没有灰尘,我至今想不明白,除了怕灰尘,为什么不能在厨房煮蛇肉。蛇肉煮烂后,放些自家油面,味道极其鲜美。时过30多年,那味道一想起来还是那么深切。

前些日子我去北京看我哥哥,哥哥在长安街一饭店请我吃饭,谈起小时候那次吃蛇肉,他和我感觉一样,他说这么多年来吃了这么多好东西,还是那次蛇肉的味道记忆深刻,没有什么东西有那蛇肉好吃。


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